Una storia di passione e tradizione
Il frantoio a via Galatea nasce nel 1800 quando la lavorazione a pietra e le presse volevano la forza motrice degli animali e il lavoro della schiena dell’uomo. Il bisnonno (Giuseppe Massa) nel 1935 compra il primo motore a scoppio così da velocizzare la rotazione delle ruote e rendere più fluido il processo. Nel dopoguerra con la prima pressa idraulica e i primi motori elettrici il meccanismo si ammoderna anche grazie il primo chiarificatore per un olio piu delicato.
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La lavorazione a pietra
Nel 2004 arriva la molazza a tre ruote con motore elettrico che conserva la lavorazione a pietra come da tradizione e le presse diventano 4 così da rendere il tutto più costante per la crescente richiesta di olio da prima premitura a freddo. Oggi portiamo avanti la tradizione con macchinari moderni e un servizio cordiale e professionale che assicurano massima qualità e sicurezza del prodotto finale.
La tradizionale spremitura a freddo
Nonostante il panorama mondiale porti molti a preferire la lavorazione a caldo per velocizzare il processo, noi preferiamo la tradizione della vera premitura a freddo per garantire un olio extravergine d’oliva più integro e restando ancorati ancora alla tradizione.
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